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 Pizza au jambon fumé
Recette de cuisine italienne pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en pates est classée entree et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.
Ingrédients pour Pizza au jambon fumé : 1 cuillière à café de thym en poudre 1 cuillière à soupe de concentré de tomates 2 cuillière à soupe d’huile d’olive 3 cuillière à soupe d’huile 3 gousses d’ail 4 tranches de jambon fumé 500 grammes de tomates 500 grammes d’oignons Olives noires Pâte à pizza
Préparation de Pizza au jambon fumé : Préparez la pâte à pizza. Laissez lever pendant 30 minutes. Faites cuire dans une casserole les tomates râpées avec l’huile d’olives, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laissez réduire jusqu’à l’évaporation totale d’eau, ajouter le thym et retirer du feu. Dans une poêle faire revenir les gousses d’ail et les oignons émincés avec l’huile, ajouter le sel, poivre et le sucre. Laissez caraméliser en remuant à l’aide d’une spatule en bois. Passer à la passoire. Mélanger dans un saladier la sauce tomates et les oignons caramélisés. Quand la pâte est levée. Abaisser cette pâte de 3 mm d’épaisseur, couper cette abaisse à l’aide d’un coupe Pâte selon les mesures d’une plaque à four rectangulaire. Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Laissez lever à l’étuve pendant une minute, piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. Couvrir la pâte de sauce de tomates et oignons. Disposer en croisillons sur le dessus les lamelles de jambon fumé. Garnir d’olives noires et de fromage. Enfourner à 180 ° C pendant 20 minutes environ. Servez aussitôt.
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