Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Crêpes aux asperges gratinées


Recette de cuisine francaise pour 2 personnes.
Cette recette gourmandise en pates est classée entree et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Crêpes aux asperges gratinées :
  • 1 dl de lait
  • 1 petit verre de lait
  • 1 œuf
  • 2 tranches de jambon fumé
  • 20 grammes de beurre
  • 25 grammes de farine
  • 30 grammes de gouda vieux
  • 500 grammes d’asperges blanches
  • Noix de muscade
  • Persil
  • Pour la sauce au fromage
  • Pour les crêpes
  • Sel et poivre
  • Un peu de crème fraîche
  • ½ cuillière à soupe de beurre
  • ½ cuillière à soupe de farine
  • ½ citron


    Préparation de Crêpes aux asperges gratinées :
  • Mélanger dans une terrine les œufs, la farine, le beurre, le lait pour obtenir une pate à crèpes puis cuire 2 crêpes.
  • Faites cuire les asperges pelés dans une casserole d’eau salée additionnée d’un peu de jus citron.
  • Pour la sauce au fromage
  • Faites fondre le beurre, incorporer la farine en remuant, ajouter du lait chaud sans cesser de remuer jusqu’ à l’obtention d’une consistance souhaité puis incorporer le fromage, assaisonner de noix de muscade, saler et poivrer et ajouter enfin la crème.
  • Faites 4 part parts d’asperges, rouler chacune d’elles dans une tranche de jambon roulé dans la crêpe.
  • Dresser les roulades dans de petites cassolettes beurrées allant au four, aroser de sauce au fromage, enfourner et laisser cuir au four à 200 °C pendant 15 min, saupoudrer de persil moulu pour la garniture.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette crêpes aux asperges gratinées, nous vous proposons les idées recettes suivantes : crêpes, crêpes farcies aux saint-jacques, gnocchis aux asperges verts, asperges à la crème, crêpes au jambon fumé, petites crêpes de courgettes, gâteau de crêpes à la crème de marrons, chili con carne sur crêpes, crêpes, crêpes farcies au caramel, ... Bon appétit