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Recettes type :
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Recette rapide
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Origines :
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Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Crêpes au jambon fumé


Recette de cuisine marocaine pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en pates est classée entree et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Crêpes au jambon fumé :
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 oignons
  • 250 grammes de jambon fumé
  • 350 grammes de farine
  • 80 grammes d’olives dénoyautées
  • Huile d’arachide
  • Persil
  • Sel, poivre, paprika et cumin
  • ¾ sachet de levure boulangère


    Préparation de Crêpes au jambon fumé :
  • Pour préparer la pâte à crêpes mélanger dans un grand saladier la farine, la levure, le sel, un peu d’eau tiède, malaxer bien jusqu’ à, l’obtention d’une pâte élastique, façonner des petites boules de la taille mandarine, enduire d’huile et laisser reposer.
  • Entre temps faire dorer les oignons hachés dans une poêle, ajouter le persil haché, les olives coupés en rondelles et le jambon coupé en fines lamelles, saupoudrer du sel, du poivre, du cumin et du paprika, laisser le tout cuire pendant 5 min environ.
  • Etaler les boules de pâte une par une dans un plat de travail huilé, aplatir avec les doigts huilés pour être très fines, mettre un peu de farce au milieu, plier et replier sur la farce pour obtenir la forme d’un carré, presser légèrement sur les bords de la pâte, badigeonner de jaune d’œuf.
  • Disposer les crêpes sur une plaque huilée allant au four, enfourner et laisser dorer à four moyen pendant 20 min environ.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette crêpes au jambon fumé, nous vous proposons les idées recettes suivantes : chili con carne sur crêpes, Œufs au jambon cuit, spaghettis au saumon fumé, panini au jambon, jambon au fromage, crêpes algériennes, crêpes farcies, muffins au jambon, crêpes au fromage blanc, les crèpes, ... Bon appétit