Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Sauce sabayon au champagne


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en oeufs est classée sauce et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Sauce sabayon au champagne :
  • 25 cl de champagne
  • 250 grammes de sucre
  • 8 jaunes d’œufs


    Préparation de Sauce sabayon au champagne :
  • Monter les jaunes et le sucre au bain
  • Marie à l’aide d’un fouet, donner un mouvement énergique en «8 ».
  • Délayer progressivement avec champagne en fouettant hors du feu, jusqu’à ce que la sauce devienne mousseuse et épaisse.
  • Utilisation :
  • pudding, pâtisseries et entremets divers, gratin de fruit, etc.
    En rapport avec la recette sauce sabayon au champagne, nous vous proposons les idées recettes suivantes : galettes de viande hachée et de pommes de terre à la sauce d’aubergines, sauce caramel, cervelle de veau à la sauce, calmars à la sauce tomate, sauce crème framboise, sauce bolognaise, sauce à l’ail, langue de bœuf à la sauce aux câpres, spirelli à la sauce tomate, sauce à l’œuf et au citron, ... Bon appétit