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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Sauce crème pistache


Recette de cuisine francaise pour 8 personnes.
Cette recette gourmandise en oeufs est classée sauce et son temps de préparation est d'environ 20 minutes.

Ingrédients pour Sauce crème pistache :
  • 1 litre de lait
  • 2 cl d’arôme pistache
  • 200 grammes de sucre
  • 8 jaunes d’œufs
  • Colorant vert


    Préparation de Sauce crème pistache :
  • Faites chauffer le lait dans une casserole (ne laisser pas le lait bouillir).
  • Blanchir les jaunes et le sucre. Détendre ce mélange avec le 1 /3 de lait en fouettant.
  • Verser le mélange dans le lait qui reste.
  • Faites cuire la crème à la nappe en vannant, tout en remuant sans arrêt avec une spatule en bois (on peut vérifier la cuisson en passant un doigt sur la spatule. Si le trait reste marqué, la crème est cuite).
  • Passer ensuite au chinoise étamine. En remuant sans arrêt, tant que la crème est encore chaude.
  • Ajoutez l’arôme pistache et le colorant vert.
  • Réserver tout de suite au frais.
    En rapport avec la recette sauce crème pistache, nous vous proposons les idées recettes suivantes : coeur a la creme, sauce bolognaise, biscuits à la crème et kiwis, crème dubarry, bouillie de bœuf sauce piquante, crème renversée, sauce chocolat café, une tarte à la creme patissiere, crèmes catalanes, crème brûlée au foie gras pierre de chaumeyrac, ... Bon appétit