Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Salade césar

Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette economique en oeufs est classée salade et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Salade césar :

1 cuillière à café de crème d’anchois

1 cuillière à café de motarde

1 cuillière à café de sauce Worcestershire

1 cuillière à soupe de vinaigre

1 cuillière à soupe d’ail pelé et écrasé

1 œuf

2 anchois

2 cuillière à soupe de jus de citron

2 petites salades roumaines

40 grammes de parmesan râpé

5 cl d’huile d’olive

Copeaux de parmesan

Poivre noire concassée

Préparation de Salade césar :

Rincer bien les salades, essorer

Les.

Travailler dans une casserole l’oeuf avec l’huile d’olive, le vinaigre et la crème d’anchois, faire cuire en fouettant sur feu doux jusqu’ à l’obtention d’une consistance crémeuse sans laisser bouillir, retirer de feu, incorporer en continuant à remuer l’ail, la sauce Worcestershire, et la motarde.

Mettre dans un saladier la salade, ajouter la moitié de la sauce, le parmesan râpé et du poivre.

Décorer la salade avec les copeaux de parmesan et les anchois.

Servez tiède.

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