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 Petits rghaif farcis à la pâte d’amande
Recette de cuisine francaise pour 8 personnes.
Cette recette economique en oeufs est classée patisserie et son temps de préparation est d'environ 35 minutes.
Ingrédients pour Petits rghaif farcis à la pâte d’amande :
La pâte 1 /2 cuillerée de cannelle en poudre 1 /2 cuillerée à café de noix de muscade en poudre 1 /2 kilo d’amande 1 /2 sachet de levure à pâtissière 1 /2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1 /4 kilo de graines de sésames grillées et moulus 1 /4 kilo de sucre en poudre 1 cuillerée de beurre rincé 1 cuillerée à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe d’anis en poudre 1 kilo de farine 1 kilo de miel 1 litre de huile pour la friture 1 œuf L’eau tiède pour rassembler le mélange Un peu de safran Un peu de safran pur Un peu de sel
Préparation de Petits rghaif farcis à la pâte d’amande :La farce Emonder les amandes, les essuyer, incorporer Les avec le sucre en poudre. Moudre les amandes dans un moulin jusqu’à ce qu’ils soient lisses et deviennent une pâte homogène. La pâte Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre pour faire une fontaine, ajouter la graine de sésame en poudre, safran pur, safran, sel, l’eau de fleur d’oranger, la levure, la muscade en poudre, beurre rincé, rassembler le mélange avec l’eau tiède, il faut obtenir une pâte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure jusqu’à obtention d’une pâte souple. Former de cette pâte des petites boules de la taille d’une noix, laisser reposer 15 minutes. Déposer une boule de la pâte sur une table bien huilée, étaler La en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond, mettre au milieu la farce de la pâte d’amande, plier la feuille de pâte en 4 de façon à former un carré, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte et la farce. Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle et tremper les carrés farcis et les frire de 2 côtés, retirer Les des qu’elles prennent une couleur doré, tremper les dans le miel chaud, décorer Les avec les graines de sésames grillées. Conserver Les dans une boîte bien fermée.
En rapport avec la recette petits rghaif farcis à la pâte d’amande, nous vous proposons les idées recettes suivantes : roulé au saucisse en pâte feuilletée, salade de pâte au thon, pâtes au thon et aux tomates, crème d’amandes, pâtes aux calamars, pigeons farcis, petits chaussons aux épinards, des petits pains farcis, petits cakes au nutella, des triangles farcis, ... Bon appétit
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