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 Grenades aux amandes
Recette de cuisine marocaine pour 8 personnes.
Cette recette economique en oeufs est classée patisserie et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.
Ingrédients pour Grenades aux amandes :
La pâte 1 /2 cuillerée à café de cannelle en poudre 1 /2 verre à thé de beurre fondu 1 /2 verre à thé de beurre fondu 1 /2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger 300 grammes de sucre glacé 500 grammes de farine 500 grammes de poudre d’amandes Colorant rouge et jaune Un peu de gomme arabique en poudre Un peu de sel Un verre à thé d’eau
Préparation de Grenades aux amandes :La farce Mettre dans une jatte la poudre d’amandes et le sucre glacé, bien mélanger, ajouter le beurre, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle, la gomme arabique, pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Façonner avec cette pâte des petites boules, réserver Les jusqu’à le moment d’utilisation. La pâte Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre et le sel, bien mélanger, ajouter l’eau de fleur d’oranger et incorporer le colorant rouge et jaune jusqu’à l’obtention de couleur de grenade, ajouter l’eau et rassembler la pâte, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu’à l’obtenir d’une pâte souple. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, feuilleter La jusqu’à obtenir une feuille très fine, couper La avec l’emporte Pièce rond à des rondelles de 8 cm de diamètre, faire des fentes à l’aide de coupe pâte divergent de 1 cm entre eux au bord de chaque rondelle. Mettre au milieu de chaque rondelle une boule de farce, rassembler les extrémités de disque en haut et essayer de lui donner la forme de grenade et tracer des trait sur les côtés des grenades avec coupe pâte, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de pâte et de farce, piquer légèrement le fond de grenade avec le curdent, disposer Les sur une tôle huilée. Laissez Les reposer pendant une nuit. Faites cuire dans un four moyennement chaud pendant 15 minutes. Disposer Les sur un plat.
En rapport avec la recette grenades aux amandes, nous vous proposons les idées recettes suivantes : salade d’avocat aux amandes, chapeaux aux amandes, chocolat aux amandes et pistaches, viande d’agneau aux amandes, triangles fourres d'amandes, arcs d’amandes, ghoriba aux amandes et aux noix de coco, fekkas aux amandes, chandelles aux amandes, gâteaux à la pâte d’amandes, ... Bon appétit
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