Recettes de :
Fromage
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Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Crèmes catalanes


Recette de cuisine espagnole pour 6 personnes.
Cette recette economique en oeufs est classée dessert et son temps de préparation est d'environ 20 minutes.

Ingrédients pour Crèmes catalanes :
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de lait
  • 210 grammes de sucre en poudre
  • 50 grammes de maïzena
  • 6 cuillerées à soupe de sucre roux
  • 9 œufs


    Préparation de Crèmes catalanes :
  • Battre à l’aide d’un fouet électrique les œufs, le sucre en poudre et la maïzena, ajouter peu à peu le lait, ajouter la gousse de vanille fendue.
  • Verser le mélange dans une casserole, faire cuire jusqu’à épaississement à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
  • Verser la préparation dans des ramequins individuels, laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Avant de servir, chauffer le four en position gril.
  • Saupoudrez une cuillère à soupe de sucre roux sur chaque ramequin et faire caraméliser sous le gril chaud.
  • Servez immédiatement.
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