Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Bûche de noël


Recette de cuisine francaise pour 8 personnes.
Cette recette economique en oeufs est classée patisserie et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Bûche de noël :
  • Pour préparer la pâte
  • 100 grammes de sucre
  • 15 grammes de beurre ramolli
  • 2 cuillière à soupe de lait
  • 25 cl de crème fleurette
  • 30 grammes de cacao non sucré
  • 4 œufs
  • 40 grammes de farine
  • 40 grammes de fécule
  • Copeaux de chocolat
  • Sucre glace


    Préparation de Bûche de noël :
  • Travailler au fouet 1 œuf avec 3 jaunes d’œufs et 90 grammes de sucre pendant 5 min pour obtenir un crème, incorporer la farine, la fécule et le cacao.
  • Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme, serrer
  • Les avec le reste du sucre et incorporer
  • Les à la pâte préparée.
  • Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie, couvrir d’une papier sulfurisé beurré, lisser à la spatule, enfourner et laisser cuire 20 min à four moyen de 180 ° C, sortir du four et laisser refroidir 3 heures au minimum.
  • Pour préparer la crème monter la crème fleureté bien froide en crème chantilly, ajouter le lait.
  • Poser la pâte sur un torchon en retirant le papier sulfurisé, recouvrir la surface de la crème chantilly, rouler la pâte en s’aidant du torchon, décorer la surface avec le sucre glace et de copeaux de chocolat.
  • Servez frais.
    En rapport avec la recette bûche de noël, nous vous proposons les idées recettes suivantes : truffes de noël à la liqueur, punch de noël à la fraise, biscuits de noël à la danoise, bûche de noël aux noix et aux chocolats, salade de noël aux crevettes et aux champignons, pains d'épices de noël, bûche de noël, cookies de noël, bûche de noël au framboise, purée de pommes de noël, ... Bon appétit