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 Brioche tressée
Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette economique en oeufs est classée patisserie et son temps de préparation est d'environ 35 minutes.
Ingrédients pour Brioche tressée : 1 /2 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe de levure boulanger 1 poignée de graine de sésame pour décorer 1 verre à thé de lait 1 œuf 2 cuillerées à soupe d huile 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 3 verres à thé de farine Dorure : 1 jaune d'œuf
Préparation de Brioche tressée : Mettre la farine tamisée dans une jatte, faire tiédir le lait et délayer Y la levure. Incorporer le mélange de levure Lait à la farine, ajouter le sucre,le sel et l’huile et travailler fortement et énergiquement avec vos mains, ajouter l'oeuf, malaxer vigoureusement avec la paume de la main en battant pour emprisonner de l’air à l’intérieur, il faut obtenir une pâte souple, élastique et non collante, former la pâte en boule et mettre La dans un saladier en verre, couvrir le saladier avec papier film et ensuite avec un torchon, laisser lever pendant 4 heures dans un endroit tiède, la pâte doit avoir doublé de volume. Retourner la pâte sur le plan de travail fariné, diviser la pâte en 3 pâtons et former 3 boudins de la même longueur, souder les 3 extrémités du haut puis former une tresse, terminer en soudant les 3 extrémités du bas, placer la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner La avec le jaune d'oeuf, couvrir d'un linge et laisser La gonfler de nouveau, pendant 1 heure dans un endroit chaud. Dorer la tresse une deuxième fois au pinceau avec le jaune d'œuf et saupoudrer légèrement de graines de sésame au dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 ° C jusqu’à qu’elles soient bien dorées.
En rapport avec la recette brioche tressée, nous vous proposons les idées recettes suivantes : brioche à la vapeur, brioche roulée aux raisins secs, brioche en couronne, brioche tressée, brioche tressée, brioche, tarte à la pâte de brioche, brioche salée, brioche tressée, brioche roulée au nutella, ... Bon appétit
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