Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

beignets de chou fleur

Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette rapide en oeufs est classée entree et son temps de préparation est d'environ 20 minutes.

Ingrédients pour beignets de chou fleur :

500 grammes de bouquets de chou fleur

Préparation de beignets de chou fleur :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs au frais.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez

Y les jaunes d'oeufs puis fouettez petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le persil puis l'huile. Laissez reposer 1 heure au frais couvert d'un linge.

Faites cuire les bouquets de chou fleur à la vapeur pendant 20 min.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez

Les à la pâte en soulevant bien.

Faites chauffer l'huile de friture.

Plongez les bouquets de chou fleur 3 par 3 dans la pâte puis dans l'huile et faites

Les frire en les retournant sans arrêt avec une écumoire. Ils doivent être bien dorés.

Egouttez

Les sur du papier absorbant et recommencez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients.

Servez aussitôt.

En rapport avec la recette beignets de chou fleur, nous vous proposons les idées recettes suivantes : choux à la tomate, beignets donuts, fleurs aux amandes, beignets de bananes, choucroute aux poissons, chou fleur en soupe, gratin de chou-fleur, beignets au fer, pâte à choux au cantal, pâte à choux en forme d'anneaux, ... Bon appétit