Recettes de :
Fromage
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Catégories :
Boisson
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Patisserie
Plat
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Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

tofu maison


Recette de cuisine chinoise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en legumes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour tofu maison :
  • 1 tasse de fèves
  • 250 ml d’eau
  • 6 ml de sel d'Epsom en pharmacie
  • Eau pour gonfler les fèves


    Préparation de tofu maison :
  • faire gonfler les fèves dans l’eau pendant une nuit, rincer
  • Les et broyer
  • Les au mélangeur avec ¾ d’eau jusqu’à consistance crémeuse pendant 2 mn à houte vitesse.
  • Récupérer le lait de soja en essorant vigoureusement la crème au dessus d’un bol à l’aide d’un coton à fromage, chauffer le lait obtenu jusqu’ à ce qu’il frémisse 2 /3 mn.
  • Faites chauffer 250 ml eau pour y dissoudre le sel D’Epsom puis mélanger
  • Les avec le lait de soja chaud ôté du feu, laisser reposer 15 mn.
  • Retirer le caille avec une passoire, placer
  • Le dans un récipient troué recouvert d’un coton à fromage, placer un couvercle et un poids dessus pendant 15 min.
  • Couper et placer dans l'eau froide que l'on renouvellera tous les 2 jours.
  • servir tiède.
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