Recettes de :
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Catégories :
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Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Terrine de légumes


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette gourmandise en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Terrine de légumes :
  • 1 petite pomme
  • 1 tête de fenouil
  • 3 aubergines
  • 3 courgettes
  • 3 tomates
  • Huile d’olive
  • Menthe, mélisse et basilic ciselés
  • Sel et poivre
  • ¼ fève de tonka râpée
  • ½ branche de céleri


    Préparation de Terrine de légumes :
  • Peler et couper le fenouil et le céleri en morceaux.
  • Eplucher et couper les aubergines et les courgettes en lanières dans le sens de longueur.
  • Peler et couper les tomates ainsi que la pomme en rondelles.
  • Mettre les morceaux de céleri et de fenouil dans une casserole d’eau bouillante salée, laisser blanchir quelques minutes, égoutter
  • Les.
  • Faites revenir les lanières d’aubergines et de courgettes dans l’huile d’olive, égoutter
  • Les sur du papier absorbant.
  • Disposer d’une façon alternative dans une terrine une couche de tomates, une de pomme saupoudrer du sel et du poivre et une pincée de fève puis courgettes, fenouil, aubergines, saupoudrer une autre fois de sel, du poivre, de fève de tonka, de mélisse et la même opération jusqu’ à épuisement des ingrédients.
  • Enfourner la terrine de légumes, laisser cuire pendant 30 min à four moyennement chaud.
  • Servez chaud ou froid.
    En rapport avec la recette terrine de légumes, nous vous proposons les idées recettes suivantes : légumes aux baies de genièvre, tournedos de dinde aux légumes, soupe aux légumes, courgettes farcies et aux légumes, risotto aux légumes, potage soissonnais (potage passé aux légumes secs), potage st germain (potage passé aux légumes frais), terrine de merlan aux saumons, terrine de saumon, terrine de légumes, ... Bon appétit