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Recettes type :
Recette economique
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Recette rapide
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Origines :
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Soupe aux moules


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette facile en legumes est classée soupe et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Soupe aux moules :
  • 1 litre de moules


    Préparation de Soupe aux moules :
  • Gratter et laver les moules.
  • Les mettre dans une grande casserole avec une branche de persil et une forte pincée de poivre.
  • Couvrir et placer sur feu moyen.
  • Les moules ouvertes, les décortiquer, passer et réserver à l’eau rendue.
  • Eplucher les poireaux, l’oignon et les couper en julienne et les faire blondir dans le beurre sur feu très doux.
  • Ajoutez les tomates pelées, épépinées, coupées en dés et l’eau des moules.
  • Mouiller avec un litre d’eau et 30 grammes de Maïzena délayée dans un peu d’eau froide.
  • Assaisonner : sel, poivre, safran.
  • Faites blondir 15 min, ajouter les moules, attendre une minute et retirer du feu.
  • Verser dans la soupière et mélanger la crème fraîche
    En rapport avec la recette soupe aux moules, nous vous proposons les idées recettes suivantes : soupe de fruits rouges, soupe au lait caillé, soupe de poisson, soupe libanaise à la viande hachée, soupe du pêcheur, soupe aux champignons, soupe de fruits rouges à l’orange, soupe aux poireaux et aux pommes de terre, soupe aux épinards, soupe de kiwi, ... Bon appétit