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Recettes type :
Recette economique
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Recette rapide
Recette regime
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Origines :
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Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Soupe aux légumes


Recette de cuisine marocaine pour 3 personnes.
Cette recette facile en legumes est classée soupe et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Soupe aux légumes :
  • 1 cuillière à soupe et ½ de crème fraîche
  • 200 grammes de poireaux
  • 250 grammes de pommes de terre
  • Ciboulette
  • ¾ litre de fond de volaille


    Préparation de Soupe aux légumes :
  • Eplucher et laver bien les pommes de terre, détailler
  • Les en cubes, plonger
  • Les dans le fond de volaille, porter à ébullition et laisser cuire 20 min environ.
  • Entre temps enlever la première peau des poireaux, laver
  • Les et couper
  • Les en troncons et ajouter
  • Les aux cubes de pommes de terre et continuer la cuisson 15 min encore, saler et poivrer.
  • Passer le tout au mixeur à légumes, assaisonner et incorporer la crème puis mixer à nouveau.
  • Parsemer de ciboulette et servir aussitôt.
    En rapport avec la recette soupe aux légumes, nous vous proposons les idées recettes suivantes : soupe du pêcheur, omelette aux légumes, macédoine de légumes et langouste, grives aux légumes hachés, soupe au yaourt, soupe de poisson, salade de légumes grillés ( slata mechouia), nouilles aux légumes, soupe aux champignons, soupe aux moules, ... Bon appétit