Recettes de :
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Catégories :
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Plat
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Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Soufflé au citrouille


Recette de cuisine americaine pour 6 personnes.
Cette recette vegetarienne en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 55 minutes.

Ingrédients pour Soufflé au citrouille :
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade
  • 100 grammes de fromage râpé
  • 20 grammes de beurre
  • 40 cl de lait
  • 5 œufs
  • 750 grammes de citrouille
  • Sel et poivre


    Préparation de Soufflé au citrouille :
  • Eplucher et épépiner la pulpe de la citrouille, couper la en dés.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les morceaux de chair de citrouille, recouvrir de lait, saler et poivrer et laisser cuire pendant 15 minutes à couvert, égoutter
  • Le dans une passoire.
  • Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
  • Écraser les morceaux de citrouille en purée avec une fourchette, ajouter la crème fraîche, le fromage râpé et les jaunes d'oeuf, muscade, saler et poivrer, bien mélanger.
  • Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.
  • Préchauffez le four à 180 °C, et beurrer un moule à soufflé et verser y la préparation.
  • Faites cuire au four pendant 30 min.
    En rapport avec la recette soufflé au citrouille, nous vous proposons les idées recettes suivantes : soufflé au fromage, omelette soufflée, soufflé glacé aux fruits rouges, soufflé glacé à la prune, soufflé glacé au lait concentré, soufflé glacé aux fraises, soufflé au fromage, soufflé au citrouille, soufflé au citron, beignets soufflés gascons, ... Bon appétit