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Origines :
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Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Salade de champignons et de poivrons rouges


Recette de cuisine marocaine pour 2 personnes.
Cette recette economique en legumes est classée salade et son temps de préparation est d'environ 10 minutes.

Ingrédients pour Salade de champignons et de poivrons rouges :
  • 1 cuillière à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 150 grammes de champignons émincés
  • 2 cuillière à soupe d’huile d’olive
  • Basilic pour la garniture
  • Persil ciselé
  • basilic ciselé


    Préparation de Salade de champignons et de poivrons rouges :
  • Laver bien le poivron, couper
  • Le en deux, égoutter
  • Les puis faire
  • Les griller sous le gril du four pour que la peau noircisse, laisser refroidir dans un sac de papier et retirer facilement la peau, les grains et les membranes, couper
  • Les en lanières.
  • Travailler au fouet dans un saladier le jus de citron avec l’huile, le vinaigre, l’ail, le basilic et le persil jusqu’ à l’obtention d’une sauce homogène.
  • Verser les lanières de poivrons dans la sauce précédente, ajouter les champignons, remuer bien, couvrir et réserver au frais 2 heures environ.
  • Garnir la salade avec le basilic et servir fraîche.
    En rapport avec la recette salade de champignons et de poivrons rouges, nous vous proposons les idées recettes suivantes : tagliatelles vertes aux champignons, poires à la menthe en salade, salade de fèves, salade de concombres, salade de chou-fleur, concombre au yaourt et de la menthe en salade, gambas grillée au curry en salade, salades de petteraves, salade de pâte aux thon et gambas, salade de frisée au homard, ... Bon appétit