Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Purée de pommes de terre soubise


Recette de pour 4 personnes.
Cette recette vegetarienne en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Purée de pommes de terre soubise :
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 verre de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 40 grammes de beurre
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • 6 oignons
  • Sel, poivre


    Préparation de Purée de pommes de terre soubise :
  • Laver et éplucher les pommes de terre et couper
  • Les en morceaux, faire
  • Les cuire dans une casserole d'eau salé pendant 25 minutes, égoutter
  • Les et passer
  • Les au moulin à légumes.
  • Eplucher les oignons, émincer
  • Les finement, faire
  • Les blanchir pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, égoutter
  • Les ensuite faire
  • Les revenir dans une poêle avec 20 grammes de beurre, saler, poivrer et muscadier.
  • Dans un saladier, mettre la purée de pommes de terre, les oignons cuits, le jaune d'oeuf, le lait, le reste du beurre et la crème, saler et poivrer, bien mélanger.
  • Mettre la préparation dans un plat allant au four, saupoudrer du gruyère râpé.
  • Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette purée de pommes de terre soubise, nous vous proposons les idées recettes suivantes : pizza à la pomme de terre, tartelettes aux pommes, pommes de terre aux épices, salade de pommes de terre, purée de raifort, rghaif farci aux pommes de terre, compote de pommes aux abricots secs, crumbles aux pommes, quiche aux champignons et pomme de terre, galettes de pommes de terre, ... Bon appétit