Recettes de :
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Catégories :
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Plat
Salade
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Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Maaqouda


Recette de cuisine marocaine pour 8 personnes.
Cette recette vegetarienne en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 20 minutes.

Ingrédients pour Maaqouda :
  • 1 /2 cuillière à café de piment doux
  • 1 /2 cuillière à café de piment fort
  • 1 /2 verre de farine de blé tendre
  • 1 poivron rouge
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 verre de farine de blé dur
  • 2 oignons
  • 2 pommes de terre
  • 2 œufs
  • Huile pour friture
  • Sel, poivre


    Préparation de Maaqouda :
  • Laver, éplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre.
  • Laver, peler les oignons et couper en fines lamelles.
  • Laver le poivron et couper en fines lamelles.
  • Mélanger dans un grand bol, la farine de blé dur et tendre tamisées, l’eau, les œufs, la levure chimique, le piment doux et fort, saler, poivrer.
  • Diviser le mélange en 3 parties.
  • Incorporer les lamelles de pommes de terre à une partie.
  • Incorporer les lamelles d’oignons à l’autre partie.
  • Incorporer les lamelles de poivron à la dernière partie.
  • Prendre une cuillerée à soupe de mélange de pommes de terre. Verser une ensuite les autres dans l’huile chaude, faire frire jusqu’à qu’ils soient dorés.
  • Répétez cette opération pour le mélange d’oignons puis le mélange de poivron.
  • Servez aussitôt.
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