Recettes de :
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Catégories :
Boisson
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Patisserie
Plat
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Gaspacho de tomates


Recette de cuisine espagnole pour 4 personnes.
Cette recette economique en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 20 minutes.

Ingrédients pour Gaspacho de tomates :
  • 1 kilo de tomates
  • 1 petit oignon
  • 1 piment doux
  • 120 grammes de mayonnaise
  • 120 grammes de mie de pain
  • 2 cuillière à soupe de vinaigre
  • 20 cl d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • ½ botte de ciboulette
  • ½ bouquet de basilic
  • ¾ litre de bouillon de volaille refroidi


    Préparation de Gaspacho de tomates :
  • Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 1 min, égoutter, peler et épépiner
  • Les.
  • Peler et hacher grossièrement l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
  • Arroser la mie de pain d’huile d’olive et de vinaigre et mixer
  • La avec les tomates, l’oignon et la mayonnaise, verser le bouillon peu à peu jusqu’ à l’obtention d’une consistance moelleuse, saler et poivrer, réserver au frigo pendant 4 heures environ.
  • Parsemer le gaspacho de basilic, de ciboulette et de piment épépiné et haché.
  • Servez glacé.
    En rapport avec la recette gaspacho de tomates, nous vous proposons les idées recettes suivantes : tomates farcies à la vache qui rit et aux herbes fraiches, salade de tomates, de maïs et de jambon fumé, confiture de tomates vertes, tomates farcies au poulet, tomates farcies aux œufs, gombos aux tomates, gaspacho à ma façon, velouté de tomates, gaspacho, salade de tomates et avocats, ... Bon appétit