Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Falafel


Recette de cuisine libanaise pour 6 personnes.
Cette recette vegetarienne en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 25 minutes.

Ingrédients pour Falafel :
  • 1 /2 cuillerée à café de cumin
  • 1 /2 cuillerée à café de piment doux
  • 1 /4 cuillerée à café de piment fort
  • 1 bol de pois chiches
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de persil
  • 1 oignon haché
  • 2 bols de fèves sèches
  • 3 gousses d’ails écrasés
  • Huile pour friture
  • Sel


    Préparation de Falafel :
  • Faites tremper les fèves sèches et les pois chiches dans l’eau pendant une nuit, égoutter
  • Les.
  • Moudre
  • Les au hache
  • Viande 1 fois, ajouter le persil et le coriandre équeutés, moudre
  • Les une deuxième fois au hache
  • Viande jusqu’à l’obtention d’une purée.
  • Dans un saladier, mélanger la purée de fèves et de pois chiches, le cumin, le piment doux et fort, sel, l’oignon haché, l’ails écrasés.
  • Façonner des boulettes avec ce mélange.
  • Faites
  • Les frire dans un bain de friture chaude et non bouillante, prendre attention de ne pas les laisser brûler, retirer
  • Les dés qu’elles prennent une couleur dorée, égoutter
  • Les sur le papier absorbant.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette falafel, nous vous proposons les idées recettes suivantes : falafel, falafel épicé aux flocons d'avoine, falafel, ... Bon appétit