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Recettes type :
Recette economique
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Recette gourmandise
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Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Croquettes de pommes de terre farcis


Recette de cuisine marocaine pour 8 personnes.
Cette recette gourmandise en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 35 minutes.

Ingrédients pour Croquettes de pommes de terre farcis :
  • 1 petit bol de blé dur
  • 1 petit oignon
  • 100 grammes de blanc de poulet
  • 2 oeufs
  • 4 blancs d'œuf
  • 750 grammes de pommes de terre
  • Huile pour la friture
  • Sel, poivre


    Préparation de Croquettes de pommes de terre farcis :
  • Peler et hacher finement l'oignon et faire
  • Le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Couper le blanc de poulet en petits cubes, tremper
  • Les dans une casserole d'eau bouillante salée et laisser cuire pendant 8 minutes, égoutter
  • Les.
  • Mettre les oeufs dans une casserole d'eau et porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes, laisser
  • Les refroidir, écaler les oeufs et couper
  • Les en petits morceaux.
  • Mélanger dans un saladier les morceaux des oeufs durs, l'oignon doré, les cubes de poulet, saler et poivrer, bien mélanger.
  • Laver bien les pommes de terre et mettre
  • Les dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire
  • Les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer
  • Les au moulin à légumes, saler et poivrer et bien mélanger la purée, former de ce mélange des boules de la taille de petit oeuf, mettre un trou dans chaque boule et remplir
  • Les avec la farce et fermer
  • Les en modelant avec la main des croquettes, rouler
  • Les dans le blé dur ensuite tremper
  • Les dans les blanc d'oeufs battus.
  • Faites frire dans un bain d'huile chaude, retirer lorsque les croquettes soient bien dorées.
  • Les éponger sur du papier absorbant.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette croquettes de pommes de terre farcis, nous vous proposons les idées recettes suivantes : pommes au miel, croquettes de pommes de terre, tarte aux pommes de terre, pintade aux pommes de terre, nid de pomme de terre, oeufs durs farcis au roquefort, champignons farcis et épicés de diane, epaule d’agneau farcis, des petits pains farcis, galettes de pommes de terre, ... Bon appétit