Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine francaise
Cuisine indienne
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Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Croquettes de pommes de terre au fromage


Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette vegetarienne en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 65 minutes.

Ingrédients pour Croquettes de pommes de terre au fromage :
  • 1 /4 litre de lait
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 100 grammes de chapelure
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 250 grammes de gruyère râpé
  • 3 blancs d’oeuf
  • 3 cuillerées à soupe de farine
  • 3 oeufs
  • 30 grammes de beurre
  • Huile pour friture
  • Sel, poivre


    Préparation de Croquettes de pommes de terre au fromage :
  • Eplucher, laver les pommes de terre, les couper en grand morceaux, mettre
  • Les dans une casserole, ajouter le lait et couvrir
  • Les avec l'eau, laisser cuire pendant 20 minutes, saler et poivrer, égoutter
  • Les, passer
  • Les au moulin à légume.
  • Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, gruyère râpé, le beurre, la farine, les œufs, le persil haché, la noix de muscade, saler et poivrer, bien mélanger, il faut obtenir une purée très ferme.
  • Façonner de ce mélange des croquettes de forme ovale
  • Mettre les blancs d’oeuf dans une assiette, rouler les croquettes dans la chapelure ensuite dans les blancs d’oeufs et enfin dans la chapelure.
  • Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle et faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de toutes les faces, Les éponger sur du papier absorbant.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette croquettes de pommes de terre au fromage, nous vous proposons les idées recettes suivantes : pommes de terre à la sauce piquante, pastilla de boudin aux pommes, chaussons au fromage et jambon, omelette au fromage, gâteau au fromage, gratin de pommes de terre et champignons, crumble aux pommes, tarte aux pommes, torsades au moutarde et fromage, truffes aux pommes de terre, ... Bon appétit