Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles

Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe

Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Croquettes de pois chiches


Recette de cuisine libanaise pour 4 personnes.
Cette recette vegetarienne en legumes est classée plat et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Croquettes de pois chiches :
  • 1 oignon finement haché
  • 2 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre hachée
  • 2 gousses d’ail
  • 250 grammes de pois chiches
  • Huile pour la friture
  • Levure
  • Sel, poivre, cumin


    Préparation de Croquettes de pois chiches :
  • Faites tremper les pois chiches dans une marmite d’eau salée pendant 3 heures.
  • Enlever la peau de pois chiches et réduire
  • Les en purée.
  • Ecraser les gousses d’ail.
  • Dans une terrine, mélanger la purée de pois chiches, les ail écrasés, l’oignon haché, la coriandre hachée, assaisonner avec le cumin, le sel, le poivre, ajouter la levure, couvrir d’un linge propre et laisser lever la pâte pendant 1 heure.
  • Façonner avec cette pâte de petites boulettes, laisser reposer 30 minutes sous un linge.
  • Faites dorer les boulettes de 2 faces dans l’huile chaude 3 à 4 minutes, égoutter
  • Les.
  • Servez chaud ou froid.
    En rapport avec la recette croquettes de pois chiches, nous vous proposons les idées recettes suivantes : gratin de poisson et pommes de terre, poisson au curry avc pomme de terre, soupe aux pois chiches, beignets de pois-chiches, agneau aux petits pois et pommes de terre, croquettes de pommes de terre au fromage, tajine d'agneau aux pois chiches, poisson cru à la tahitienne, boulettes de poisson, brochettes de poisson à l’huile d’argan, ... Bon appétit