Recettes de :
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Catégories :
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Plat
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Chou fleur en soupe


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette economique en legumes est classée soupe et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Chou fleur en soupe :
  • 1 cuillière à soupe de curry
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 30 grammes de beurre
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 500 grammes de bouquets de chou fleur
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel et poivre


    Préparation de Chou fleur en soupe :
  • Faites revenir les bouquets de chou fleur avec le beurre fondu dans une cocote, ajouter le curry et laisser cuire pendant 5 min.
  • Baisser l’intensité du feu en ajoutant le bouillon le sel et poivre et continuer la cuisson pendant 25 min environ.
  • Passer le chou fleur au mixer avec le bouillon pour obtenir une soupe fine, remettre sur feu doux, verser la crème en remuant laisser cuire jusqu’ à ce qu’elle commence à bouillir.
  • Verser la soupe dans les bols, décorer de feuilles de coriandre.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette chou fleur en soupe, nous vous proposons les idées recettes suivantes : choucroute aux poissons, soupe ima, soupe de carotte et de pomme de terre, chou blanc aux cèpes, soupe aux vermicelles, choucroute au riesling, chou farci, gratin de pâtes aux trois choux, cabillaud à la choucroute et aux pommes de terre, soupe de fraise, ... Bon appétit