Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Champignons farcis


Recette de cuisine francaise pour 3 personnes.
Cette recette economique en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 50 minutes.

Ingrédients pour Champignons farcis :
  • 1 /3 verre d’huile
  • 1 cuillière à soupe de chapelure
  • 1 gousse d’ail haché
  • 1 petit oignon haché
  • 2 filets d’anchois
  • 8 champignons
  • 80 grammes de mie de pain
  • Persil haché
  • Sel et poivre


    Préparation de Champignons farcis :
  • Séparer les queues et les chapeaux de 6 champignons, réserver les 2 champignons jusqu’ à utilisation.
  • Rincer bien les chapeaux de champignons, égoutter
  • Les et disposer
  • Les sur une tôle du four, laisser sécher 10 min environ.
  • Nettoyer les queues de champignons, hacher
  • Les finement ainsi que les 2 champignons restantes.
  • Couper les filets d’anchois en petits dés.
  • Faites revenir le hachis d’oignon et de l’ail, les morceaux d’anchois et le persil dans une poêle avec la moitié d’huile, incorporer le hachis de champignons, saupoudrer du sel et du poivre et laisser blondir le mélange 5 min encore sur feu vif.
  • Retirer la poêle du feu, ajouter la mie de pain trempée dans de l’eau et essorée, incorporer aussi l’oeuf en remuant.
  • Remplir les chapeaux de champignons avec cette préparation, disposer
  • Les dans la plaque du four, saupoudrer
  • Les avec la chapelure, arroser
  • Les avec le reste d’huile et faire cuire 25 min pour obtenir un gratin.
  • Servez chaud.
    En rapport avec la recette champignons farcis, nous vous proposons les idées recettes suivantes : quiche aux champignons et pomme de terre, coq aux champignons, crème aux champignons, salade chinoise aux champignons, faisan aux champignons, omelette aux champignons, pintade aux champignons, flan aux champignons, avocats farcis à la chinoise, champignons farcis et épicés de diane, ... Bon appétit