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Recette regime
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Origines :
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Cuisine mexicaine
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Briouats de pomme de terre en pâte à filo


Recette de cuisine marocaine pour 4 personnes.
Cette recette vegetarienne en legumes est classée entree et son temps de préparation est d'environ 45 minutes.

Ingrédients pour Briouats de pomme de terre en pâte à filo :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 feuilles de pâte à filo
  • 180 grammes de beurre fondu
  • 2 cuillerées à soupe de persil haché
  • 2 gros pommes de terre
  • 8 triangles de fromage
  • Sel, poivre, cumin


    Préparation de Briouats de pomme de terre en pâte à filo :
  • Laver les pommes de terre, mettre
  • Les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire
  • Les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer
  • Les au moulin à légumes afin d’obtenir une purée.
  • Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, les fromages, le persil haché, cumin, saler et poivrer, bien mélanger l'ensemble.
  • Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à filo en 4 rectangles de dimension de 20 cm de long et 24 cm de large.
  • Placer un rectangle de pâte à filo sur le plan de travail. Beurrez
  • Le à l'aide d'une pinceau avec le beurre fondu et plier
  • Le en 3 sur la largeur pour former une bande, beurrer à nouveau cette bande, Mettre une cuillerée à soupe de farce à l’extrémité, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l’œuf battu en veillant à bien enfermer le triangle. Répétez cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce et les feuilles, badigeonner la surface de chaque briouat avec le jaune d’œuf, disposer
  • Les sur une tôle huilée.
  • faire cuire dans un four préchauffé à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  • Servez aussitôt.
    En rapport avec la recette briouats de pomme de terre en pâte à filo, nous vous proposons les idées recettes suivantes : pâtes aux légumes fraîches, briouats aux cacahuètes et graines de sésames, papillotes aux pommes de terre, cake de noël aux pommes et pistaches, pâtes aux poissons, omelette pomme et fromage, galettes de viande hachée et de pommes de terre à la sauce d’aubergines, un cœur de pâte feuilletée farci, tourte à la pomme de terre, rosbif aux oignons et pommes de terre, ... Bon appétit