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Salade d’avocat aux amandes


Recette de cuisine marocaine pour 4 personnes.
Cette recette rapide en fruits est classée salade et son temps de préparation est d'environ 15 minutes.

Ingrédients pour Salade d’avocat aux amandes :
  • 1 cuillière à soupe de persil haché
  • 1 cuillière à soupe de thym
  • 1 concombre moyenne
  • 1 gousse d’ail écrasé
  • 120 grammes d’amandes émondées et râpées
  • 2 avocats
  • 2 cuillière à soupe de purée de tomate
  • 2 cuillière à soupe de vinaigre
  • 200 grammes de gruyère
  • 4 cuillière à soupe d’huile
  • 5 oignons
  • Tranche d’une tomate
  • concombre en forme de croissant
  • quelques amandes émondés
  • ½ kilo de tomates


    Préparation de Salade d’avocat aux amandes :
  • Laver et éplucher les avocats, épépiner et couper
  • Les en petits dés.
  • Couper 150 grammes de gruyère en petits dés, rendre le reste râpé et réserver
  • Le.
  • Mélanger les dés de gruyère avec l’avocat.
  • Laver, Peler, épépiner les tomates et couper
  • Les en petits dés ainsi que le concombre.
  • Eplucher les oignons, couper
  • Les en lamelles fines, ajouter les amandes râpées.
  • Mélanger bien dans un grand saladier l’avocat et le gruyère préparés, tomates, concombre, oignons et amandes préparées, saupoudrer du sel et du poivre, ajouter l’ail, le thym, le persil, la purée de tomate, l’huile et le vinaigre.
  • Décorer la salade préparée avec les tranches de tomates, le concombre en forme de croissant et les amandes émondées, saupoudrer de persil haché et de gruyère râpé.
  • Servez froid
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