Recettes de :
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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Glace aux raisins et aux noix


Recette de cuisine francaise pour 4 personnes.
Cette recette economique en fruits est classée glace et son temps de préparation est d'environ 20 minutes.

Ingrédients pour Glace aux raisins et aux noix :
  • 1 sachet de vanille
  • 25 cl de lait
  • 4 cuillière à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 40 cl crème fraîche épaisse
  • 5 cuillière à soupe de sucre semoule
  • 6 cuillière à soupe de noix hachées
  • 6 cuillière à soupe de raisins secs
  • 6 jaune d’œufs
  • Crème chantilly


    Préparation de Glace aux raisins et aux noix :
  • Faites gonfler les raisins secs dans l’eau de fleur d’oranger sur feu doux pendant 10 min environ, retirer du feu et laisser refroidir.
  • Mélanger bien dans une casserole le sucre vanille, la crème fraîche, le lait et le sucre, faire cuire au bain
  • Marie et réserver
  • Les en couvrant jusqu’ à l’utilisation.
  • Travailler les jaunes d’œufs dans une casserole, mélanger
  • Les délicatement à l’aide d’une spatule avec la préparation précédant jusqu’à ce qu’elle devienne mousse, faire cuire au bain
  • Marie sur feu sans bouillir en remuant jusqu’ ce que la crème nappe le dos de spatule.
  • Verser la crème dans un grand saladier froid, ajouter les noix, les raisins secs et l’eau de fleur d’oranger, remuer et renverser dans un moule à glace, couvrir
  • Le avec du papier aluminium et poser
  • Le dans le compartiment à glace du réfrigérateur pour se solidifier 6 heure au minium.
  • Au moment de servir, passer le moule dans l’eau tiède et renverser la glace sur un plat rond.
  • Décorer la glace avec la crème chantilly et les raisins secs sans peau.
    En rapport avec la recette glace aux raisins et aux noix, nous vous proposons les idées recettes suivantes : soufflé glacé aux fraises, biscuit à la noix de coco, tarte glacée aux fraises fraîches, parfait glacé à la liqueur, poulet aux noix de cajou, gateaux au chocolat et noix, glace au caramel, parfait glacé aux poires, ghoriba à la noix de coco, soufflé glacé au lait concentré, ... Bon appétit