Recettes de :
Fromage
Fruits
Legumes
Oeufs
Pates
Poissons
Riz
Viandes
Volailles
Catégories :
Boisson
Creme
Dessert
Entree
Glace
Patisserie
Plat
Salade
Sauce
Soupe
Recettes type :
Recette economique
Recette facile
Recette gourmandise
Recette maman
Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne
Origines :
Cuisine americaine
Cuisine chinoise
Cuisine espagnole
Cuisine francaise
Cuisine indienne
Cuisine italienne
Cuisine japonaise
Cuisine libanaise
Cuisine marocaine
Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise
|
 Gâteau en forme de rose des vents
Recette de cuisine marocaine pour 10 personnes.
Cette recette economique en fruits est classée patisserie et son temps de préparation est d'environ 30 minutes.
Ingrédients pour Gâteau en forme de rose des vents :
La farce 1 /2 verre à thé de beurre fondu 1 /2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1 cuillerée à soupe de sucre glacé 1 verre d’eau 1 verre à thé de beurre fondu 100 grammes de girofle 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger 300 grammes de sucre en poudre 500 grammes de farine 500 grammes d’amande Un peu de gomme arabique en poudre Un peu de sel
Préparation de Gâteau en forme de rose des vents :La pâte Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé, l’eau de fleur d’oranger, le beurre fondu, l’eau et le sel, mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte souple. Former de cette pâte des petites boules en forme de mandarine. La farce Emonder les amandes, égoutter Les, incorporer Les avec le sucre en poudre puis les moudre à la hache Viande 2 fois jusqu’à ce que la pâte devienne lisse, ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger, le beurre fondu, la gomme arabique, malaxer bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit souple. Former de cette pâte d’amande des petites boules de la taille d’olive. Etaler le mandarine de pâte à l’aide d’un rouleau de pâtisserie jusqu’à obtenir une couche de 2 mm, couper La avec une roulette à pâtisserie et former des carrés de 6 cm de coté. Placer une petite boule de la farce sur chaque carré, couper les 4 angles de chaque carré avec la roulette en coupant vers le centre du carré afin d’obtenir un carré de 8 têtes, on prend seulement les têtes impaire du carré et le placer sur la petite boule de farce, il faut arriver à former la rose des vents, fixée au centre par une girofle. Pour le deuxième gâteau, façonner des courts boudins à la pâte d’amande. On prend un rectangle de 6 cm sur 3 cm et mettre un boudin d’amande incliner au centre du rectangle et joindre les 2 extrémités opposées du rectangle et les fixer à l’aide d’une girofle, disposer les gâteaux au fur et à mesure sur une tôle huilée et garder le tout durant une nuit. Faites cuire dans un four moyennement chaud. Conserver Les dans une boîte bien fermée.
En rapport avec la recette gâteau en forme de rose des vents, nous vous proposons les idées recettes suivantes : sauce rose, gâteau en forme de rose des vents, gâteau aux pommes, gâteau mille-feuilles, biscuit en forme d'escargot, gâteau à la génoise, gateau roule, gâteau au chocolat, gâteaux à la pâte d’amandes, gâteau cornet, ... Bon appétit
|
|
