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Catégories :
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Recettes type :
Recette economique
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Recette gourmandise
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Recette rapide
Recette regime
Recette vegetarienne

Origines :
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Cuisine francaise
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Cuisine libanaise
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Cuisine mexicaine
Cuisine thailandaise

Charlotte aux pommes


Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en fruits est classée dessert et son temps de préparation est d'environ 70 minutes.

Ingrédients pour Charlotte aux pommes :
  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de pain de mie
  • 100 grammes de sucre
  • 150 grammes de beurre
  • 2,5 kilo de pommes golden
  • 200 grammes de confiture d’abricots
  • 3 cl de calvados
  • 600 grammes de pain de mie
  • Cannelle


    Préparation de Charlotte aux pommes :
  • Détailler le pain de mie pour le chemisage des moules.
  • Tailler en triangles pour chemiser le fond des moules.
  • Tailler le reste de pain de mie en bandes de 5 mm d’épaisseur et de 3 cm de largeur (hauteur du moule).
  • Faites fondre 150 grammes de beurre.
  • Tremper le pain de mie détaillé dans le beurre fondu.
  • Disposer dans le fond des moules, puis contre les parois.
  • Laver, éplucher, couper en deux, et éliminer les pépins des pommes.
  • Emincer les pommes en tranches de 2 mm d’épaisseur.
  • Sauter les pommes au reste du beurre.
  • Aux 3 /4 de la cuisson. Saupoudrez de sucre, de cannelle et de 100 grammes de pain de mie râpé.
  • Garnir les moules en dôme à l’aide d’une écumoire, et tasser légèrement.
  • Couvrir les charlottes d’un disque de pain de mie.
  • Cuire au four à 200 ° C, sur plaques doubles, environ 50 minutes.
  • Laissez reposer.
  • Démouler délicatement.
  • Lustrer de confiture au calvados.
  • Servez chaud, accompagnée de sauce abricot.
    En rapport avec la recette charlotte aux pommes, nous vous proposons les idées recettes suivantes : purée de pommes de noël, pommes de terre farcies, pintade aux pommes caramélisées, pommes de terre au romarin, rosbif aux oignons et pommes de terre, purée de pommes de terre soubise, tarte aux pommes, gnocchis aux pommes de terre, pommes de terre dauphine, crumble aux pommes, ... Bon appétit