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 Bûche de noël au framboise
Recette de cuisine francaise pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en fruits est classée entree et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.
Ingrédients pour Bûche de noël au framboise :
pour le biscuit 1 cuillière à café de sucre glace 1 cuillière à soupe d’huile 1 pincée de sel 1 pot de confiture de framboise 15 cl de sirop de framboise 150 grammes de farine 180 grammes de beurre 180 grammes de sucre en poudre 2 brins de menthe 20 cl de crème liquide 200 grammes de chocolat pâtissier 3 cuillière à soupe de cacao mer 6 œufs ½ barquettes de framboise ½ cuillière à soupe de sucre glace ¾ barquettes de framboise ¾ sachet de levure chimique
Préparation de Bûche de noël au framboise : Séparer les blancs des jaunes des œufs. Battre au fouet les jaunes des œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer la farine, la levure, le sel et le cacao puis verser délicatement les blancs montés en neige en remuant pour obtenir une pâte lisse. Verser la pâte sur une plaque tapissée d’une feuille de papier sulfurisé, enfourner à mi hauteur pendant 25 min environ, laisser tiédir. Travailler le beurre en pommade dans une terrine, ajouter la confiture de framboise et les framboises coupées en deux. Travailler au fouet la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporer Le à la préparation précédente, réserver au frigo. Décoller la feuille de papier sulfurisé et couper le biscuit cuit en 4 dans le sens de la largeur et recouper chaque morceau en 2 dans l’épaisseur. Asperger les 8 plaques avec le sirop puis étaler la crème sur 6 d’entre elles, et poser les 3 par trois, recouvrir avec les 2 plaques réservées et mettre ces 2 plaques bout à bout dans le sens de la longueur sur un plat pour obtenir une bûche carrée. Faites fondre au bain marie le chocolat avec l’huile en remuant puis verser la bûche, décorer de framboises et des brins de menthe. Avant de servir laisser le bûche durcir au frigo, saupoudrer du sucre glace.
En rapport avec la recette bûche de noël au framboise, nous vous proposons les idées recettes suivantes : biscuits de noël, punch de noël à la fraise, sauce crème framboise, punch de noël, dôme de potiron pour noël, sangria rouge de noël, punch de noël à la fraise, brownies aux framboises, truffes de noël à la liqueur, buche à la fécule de pomme de terre, ... Bon appétit
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