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Origines :
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Demi-rigatoni aux langoustes


Recette de cuisine italienne pour 6 personnes.
Cette recette gourmandise en fromage est classée plat et son temps de préparation est d'environ 60 minutes.

Ingrédients pour Demi-rigatoni aux langoustes :
  • 1 /2 litre de lait
  • 1 cuillière à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillière à soupe d’huile
  • 1 petit bouquet de persil haché
  • 100 grammes de parmesan râpé
  • 2 cuillière à soupe de farine
  • 2 langoustes décortiquées
  • 40 grammes de beurre
  • 500 grammes de demi
  • 6 tomates râpées
  • 8 tranches de fromage
  • Sel, poivre
  • rigatoni


    Préparation de Demi-rigatoni aux langoustes :
  • Préparez la sauce tomates
  • Faites cuire dans une casserole les tomates râpées avec l’huile, saler, poivrer. Laissez cuire 10 minutes.
  • Incorporer les langoustes coupées en morceaux et laisser cuire 5 minutes.
  • Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter.
  • Préparez la sauce de béchamel au persil
  • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et bien mélanger.
  • Verser le lait froid et fouetter vivement. Ajoutez le sel, poivre et persil haché. Laissez cuire tout en remuant jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
  • Mélanger la sauce tomates et les pâtes.
  • Mettre dans un plat allant au four le mélange de pâtes et de sauce tomates, puis mettre une couche de tranches de fromage, puis napper d’une couche de sauce béchamel. Saupoudrez de parmesan râpé.
  • Enfourner à 180 ° C pendant 30 minutes.
  • Servez chaude
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